• Dünya Kahve Günü: Teknosa ile En İyi Kahve Deneyimi!
• Dünya Kahve Günü Nedir?
• Dünya Kahve Günü Hangi Gün?
• Dünya Kahve Günü Ne Zaman Kutlanır?
• Dünya Kahve Günü Nasıl Ortaya Çıktı?
• Kahve Nerede ve Nasıl Yetişir?
• Dünya’nın En Popüler Yöresel Kahve Çeşitleri
• Yöresel Türk Kahvesi Çeşitleri
• Klasik Türk Kahvesi
• Damla Sakızlı Türk Kahvesi
• Dibek Kahvesi
• Kakuleli Türk Kahvesi
• Mırra
• Süvari Kahvesi
• Deve Batmaz Kahvesi
• Menengiç Kahvesi
• Kahve Nasıl Yapılır?
• 3 Farklı Filtre Kahve Pişirme Yöntemi ile Aradığınızı Bulun
• 1. French Press ile Filtre Kahve Yapılışı
• 2. Filtre Kahve Makinesi Kullanımı
• 3. Kağıt Süzgeç ile Filtre Kahve Yapılışı
• Evde Kahve Keyfinizi Artıracak Ürün Çeşitleri
• Filtre Kahve Makineleri
• Türk Kahvesi Makineleri
• Kapsül Kahve Makineleri
• Tam Otomatik Kahve Makineleri
• Manuel Kahve Ekipmanları
• Chemex ile Nasıl Kahve Demlenir?
• En İyi Kahve için İpuçları!
• Espresso için Hangi Kahve Çekirdeği Kullanılmalı?
• Kahvenin Tarihçesi
• Dünya Kahve Günü’ne Özel Kampanyalar Teknosa'da!

Benzersiz bir tat deneyimi için damak zevkinize en uygun sertlik ve yoğunlukta kahveler içmek istiyorsanız, öncelikle kullandığınız ekipmanları çok iyi seçmelisiniz. Zira kahvenin tadı, çekirdeklerin yetiştiği rakım ve kalitesine ek olarak kahvenin nerede ve nasıl pişirildiği ile de yakından alakalı. Mesela, kahvenizi hazırlayacağınız ekipman bir kapsül kahve makinesi mi, yoksa tam otomatik bir model mi? French press mi, yoksa kahve demleme potu mu? Kahve hazırlama yöntemlerinden kullanacağınız çekirdeklere kadar en uygun seçenekleri bildiğiniz sürece, evinizde kendi damak tadınıza uygun leziz kahveler yapmanız düşündüğünüzden çok daha kolay!

Kahve makinesi seçerken dikkat edilmesi gerekenler ve her çeşitte kahve yapmanın püf noktaları, Teknosa rehberliğinde bu sayfada açıklığa kavuşuyor. Teknosa’nın kahve tutkunlarına özel olarak hazırladığı bu kapsamlı rehberde, kahve çeşitleri ve kültürüne dair temel bilgilerin yanı sıra Dünya Kahve Günü’ne ait detaylar da yer alıyor. Teknosa’nın Dünya Kahve Günü’ne özel olarak en yeni ve en çok satan kahve makinesi modellerinde sunduğu cazip indirimler, yeni tatlar keşfetmeniz için kaçırılmayacak bir fırsat niteliğinde! Hadi; şimdi Dünya Kahve Günü’nü en iyi şekilde değerlendirerek farklı kahve makineleri ile en iyi lezzetlere ulaşmanın tüm inceliklerini öğrenme zamanı!

Dünya Kahve Günü, 2024 yılının mart ayında yapılan bir etkinlikte Uluslararası Kahve Örgütüne (International Coffee Organization - ICO’ya) üye ülkeler tarafından ilan edilen özel bir gün. Tüm dünyadaki kahveseverleri ortak bir tutku ve coşkuyla buluşturma düşüncesinden hareketle ilan edilen Dünya Kahve Günü, günümüzde kahve üreticisi firmalardan kahve makinesi markalarına, kafe ve restoranlardan kahveseverlerin mutfaklarına kadar her alanda keyifle kutlanıyor. Türkiye’nin lider teknoloji mağazası zinciri Teknosa da bu coşkuya eşlik etmekten geri kalmıyor. Teknosa’da en sevilen kahve makinesi markalarının ürünlerine ek olarak, kahve çeşitleri ve kahve öğütücüleri de indirimli fiyatlarla satışa sunuluyor. Siz kahveseverlere ise bu cazip indirimlerle hep denemek istediğiniz profesyonel kahve çeşitlerini en iyi ekipmanlarla yapmanın keyfini sürmek kalıyor.

Dünya Kahve Günü için çeşitli kaynaklarda farklı tarihlerden söz ediliyor. Kimi kaynaklarda bu özel günün kutlanma tarihi 5 Aralık olarak belirtilirken, Uluslararası Kahve Örgütü tarafından kararlaştırılan tarihin ise 1 Ekim olduğu biliniyor. Ancak 5 Aralık, esasında Dünya Türk Kahvesi Günü olarak kutlanıyor. Asıl Dünya Kahve Günü, yaygın olarak kullanılan diğer adıyla “Uluslararası Kahve Günü”, her yıl 1 Ekim’de kutlanıyor. Farklı ülkelerde ilan edilen tarihlerde ayrıca nisan ve kasım aylarına da rastlanıyor. Ancak bu tarihler genellikle ilan eden ülkelerin ulusal etkinliği olarak sürdürülüyor.

Dünya Kahve Günü kutlamaları her yıl sabit olarak ekim ayının ilk günü etrafında oluyor. 1 Ekim Dünya Kahve Günü, kimi organizasyonlar tarafından bir hafta boyunca süren etkinlik ve kampanyalarla da kutlanabiliyor. Bu özel gün için yapılan kutlamalar en çok da 29 Eylül-1 Ekim tarihleri arasında yoğunlaşıyor. Bu tarihlerde kahve üreticileri fuar etkinliklerine katılmak veya kahve tadım workshop’ları düzenlemek gibi etkinliklerle öne çıkarken, kafe ve restoranlar ise Dünya Kahve Günü’ne özel olarak genellikle kahve çeşitlerinde cazip indirimler yapıyor. Dünya Kahve Günü kutlamaları, elbette sadece kahve üreticileri ve işletmeler tarafından gerçekleştirilmiyor. Bu özel gün için dünyanın önde gelen çay ve kahve makinesi üreticileri de kendilerinden beklenen jestleri hakkıyla yapıyor.

En sevilen kahve makinesi markalarının ürünleri, Dünya Kahve Günü’nde özel indirim fırsatlarıyla istekli alıcı adaylarının yüzünü güldürüyor. Neyse ki piyasada şu an hangi kahve makineleri indirimli ve hangileri değil, bunun için web’de uzun uzadıya araştırmalar yapmanıza hiç gerek yok! Hatta kahve öğütücüsü gibi yardımcı ekipmanları veya en sevilen dünya kahvelerini sipariş vermek için de başka adrese gitmeniz gerekmiyor. Çünkü Dünya Kahve Günü’nü anlamlı kılacak tüm ürünler ve hediye seçenekleri, Teknosa çatısı altında bu sayfada bir araya geliyor. Dünya Kahve Günü’nü bu yıl her zamankinden daha coşkulu bir şekilde kutlamak ve kahve tutkunuzu en sevdiklerinizle de doyasıya paylaşmak için bu fırsatlar kaçmaz!

Dünya Kahve Günü her ne kadar Mart 2014’te ilan edilmiş ve -uluslararası düzeyde, resmi olarak- ilk kez 2015’te kutlanmış olsa da, aslında fikri geçmişi daha eskiye dayanıyor. Uluslararası Kahve Örgütünün (kısaltmasıyla ICO’nun), bu özel günü kutlama fikrini daha önceki yıllarda da gündemine aldığı biliniyor. Ancak dünya genelinde farklı farklı tarihlerde çeşitli kahve günü etkinliklerinin düzenleniyor olmasının, bu alanda ortak bir tarih belirleme noktasında zorluk yarattığı tahmin edilebilir. Bu nedenle ICO’nun Mart 2014’te ilan ettiği 1 Ekim Dünya Kahve Günü, ancak 2015 tarihine gelindiğinde Expo Milano fuarı sırasında resmi olarak kutlanabildi. O günden bu yana Dünya Kahve Günü, genellikle 29 Eylül’den başlanarak 1 Ekim’de ve hatta devam eden günlerde kutlanmaya devam ediyor.

Kahvenin anavatanı, pek çok kaynakta Yemen’in Kaffa şehri olarak belirtiliyor. Hatta “kahve” adının da bu şehrin adından türediği biliniyor. Bununla birlikte kahve, dünyanın tropikal ve ekvatoral kuşakta bulunan tüm ülkelerinde üretilebiliyor. Kahvenin yetiştiği enlemlerin ise net olarak 23,5 derece kuzey ve 23,5 derece güney aralığı olduğu belirtiliyor. Yani aslında Afrika’nın yanı sıra hem Güney Amerika’da hem Asya’da hem de Avustralya ve Endonezya gibi ülkeleri içine alan Okyanusya bölgesinde kahve üretimi yapılabiliyor. En çok kahve üretimi yapan ilk beş ülke ise Güney Amerika kıtasında yer alan Brezilya, Vietnam ve Kolombiya ile Okyanusya ülkesi Endonezya, son olarak da Afrika ülkesi Etiyopya olarak sıralanıyor. Tabii ki kahve yetişen ülkelerin tümü bu beş isim ile sınırlı değil. Dünya’da topraktan kahve üreticiliğinin yapılabildiği 50’den fazla ülke bulunuyor.

Kahve nerede yetişir sorusunun yanıtını artık bildiğinize göre, şimdi de sıra kahve nasıl yetişir sorusuna geliyor. Öncelikle kahvenin yetişmesi için sadece enlem değil; rakım ve toprak yapısı da büyük bir önem taşıyor. Örneğin; sıcaklığın 18 derece altına düştüğü bölgelerde kaliteli kahve üretimi yapmak zorlaşıyor. Öte yandan sıcaklık çok fazla olduğunda da yüksek nem oranından dolayı yetiştirilen kahvenin tadında olumsuz değişiklikler görülebiliyor. Bu nedenle ülkenin genel şartları uygun olsa bile ekvator kuşağı boyunca tüm kahve tarlaları rakım olarak ortalama 1000-1500 metre civarında, asitlik derecesi yüksek olan toprak arazilerin üzerinde konumlanıyor.

Kahve ağaçlarının meyve verme süresi 3 ila 5 yıl olarak belirtiliyor. Bu da bir kahve üreticisinin sıfırdan ekim yaparak kazanç elde etmeye başlaması için uzun bir zaman geçmesi gerektiğini gösteriyor. Kahve ağaçlarının son derece hassas bitkiler olup özenli bir bakım istemesi de çekirdek kahve fiyatlarının dünya genelinde yüksek olmasının nedenleri arasında yer alıyor.

Dünyada en çok bilinen ve severek tüketilen yöresel kahve çeşitleri genel olarak Etiyopya kahvesi, Yemen kahvesi, Brezilya kahvesi, Guetamala kahvesi, Honduras kahvesi, Dominik kahvesi, El Salvador kahvesi, Kenya kahvesi gibi ülke isimleriyle anılıyor. Kahve yetişen ülkelerin tümünde ayrıca farklı bölgelere özgü yöresel kahve çeşitleri de bulunuyor. Dünya yöresel kahvelerinin beraberinde, her ne kadar ülke sınırları içerisinde yetiştiriciliği yapılamasa da, Anadolu kültürünün önemli bir mirası olan Türk kahvesi de dünyanın en meşhur yöresel kahve çeşitleri arasında yer alıyor.

Dünya genelinde en çok tüketilen kahve türleri ve ait olduğu ülkeler ise şu şekilde sıralanabilir:

• Espresso - İtalya
• Americano - ABD
• Frappe - Yunanistan
• Flat white - Avustralya
• Iced coffee - Tayland
• Irish coffee - İrlanda
• Latte - İtalya
• Kaapi - Hindistan
• Cappucino - İtalya
• Macchiato - İtalya
• Mocha - ABD
• Filtre kahve (Almanya)
• Türk kahvesi - Türkiye

Bu listeden de anlaşılabileceği üzere, normal şartlarda kahve üreticisi olmayan ülkelerin de kendilerine ait kahve çeşitleri bulunuyor. Hatta bu türlerin pek çoğu ülkemizde de en az Türk kahvesi kadar yaygın olarak tüketiliyor.

Tıpkı diğer ülkelerde olduğu gibi Türk kahvesi çeşitleri de yapılışı ve içeriği itibarıyla farklı çeşitlerde karşımıza çıkıyor. İşte en çok bilinen Türk yöresel kahve çeşitleri:

Geleneksel Türk kahvesi tarifinde sadece ultra ince öğütülmüş Arabica kahvesi (Çoğunlukla Yemen veya Etiyopya’dan tedarik ediliyor.) ve su bulunuyor. Tercihe göre kahveye rafine şeker veya bal, hatta farklı bitkisel tatlandırıcılar da eklenebiliyor.

Damla sakızlı Türk kahvesinin yapılışında ister hazır damla sakızlı Türk kahvesi çeşitleri, ister ayrı ayrı damla sakızı ve klasik sade Türk kahvesi kullanılabiliyor. Bu kahvenin tarifinde de damla sakızı dışında tüm adımlar klasik Türk kahvesi ile aynı ilerliyor.

Elazığ’ın Harput bölgesine ait yöresel bir lezzet olan dibek kahvesinin üretiminde, Arabica kahvesine ek olarak farklı bitki özleri ile lezzetin daha yumuşak olmasını sağlayan bazı malzemeler kullanılıyor. Dibek kahvesinde bitki özü olarak kakule, lezzeti yumuşatmak içinse kahve kreması ve kakaoya yer veriliyor. Bu da oldukça yumuşak ve aynı zamanda katmanlı bir lezzet deneyimi yaratıyor.

Kakuleli Türk kahvesi, krema ve kakao gibi ilave malzemeler içermemesi bakımından dibek kahvesinden ayrılıyor. Bu Türk kahvesi çeşidinde sadece Arabica kahvesi ve kurutulup öğütülmüş kakule bitkisi kullanılıyor.

Özellikle Adana, Mardin ve Şanlıurfa gibi illerde tüketilen mırra, klasik Türk kahvesine göre çok daha koyu, yoğun aromalı ve acı bir kahve olma ününe sahip. Sert tadından dolayı içimi zor olduğu için en küçük fincan boyutuyla servis edilen bu kahvenin yapılışı klasik Türk kahvesine göre daha uzun sürüyor.

Mersin’in Tarsus ilçesine ait yöresel bir kahve çeşidi olan süvari kahvesi, bilindik Türk kahvesi fincanları yerine özel işlemelerle süslenmiş ince belli çay bardaklarında ikram ediliyor. Bu kahve çeşidinde klasik Türk kahvesinden farklı olarak daha az köpük oluyor. Ayrıca süvari kahvesinin içim olarak da daha yumuşak olduğu belirtiliyor.

Deve batmaz kahvesi, esasında klasik Türk kahvesinden farklı bir çeşit olmamakla birlikte daha bol ve yoğun köpüklü olmasından dolayı bu adı alıyor.

Menengiç kahvesi aslına bakıldığında bir kahve çeşidi değil. Daha doğrusu, kahve çekirdeklerinden üretilen bir içecek değil. Menengiç kahvesinin üretiminde yabani Antep fıstıkları, yani bıttım çekirdekleri kullanılıyor. Bu kahve çeşidi, bu nedenle içim esnasında damakta Antep fıstığı gibi hafif isli, aromatik ve aynı zamanda yumuşak bir tat bırakıyor.

Eğer evinizde kendi kahvenizi demlemek istiyorsanız, bazı noktalara özellikle dikkat etmeniz ve birtakım ekipmanlara sahip olmanız gerekiyor. Örneğin; aroması yerinde ve taze bir kahve tüketmek için kahve öğütme makinesi edinmeniz şart. Zira kahve, çekirdek halindeyken bile oksijen ve nemle temas ettiğinde çabucak bayatlamaya başlıyor. Dolayısıyla kahveyi öğüterek kullanmak yerine çekirdek olarak satın alıp kendiniz öğütürseniz çok daha taze bir şekilde içme şansına sahip olabilirsiniz.

Kısacası, nitelikli kahve nasıl yapılır diye merak ediyorsanız cevap kahve değirmeninde saklı! İster konuklarınıza ister ailenize isterseniz de kendinize hazırlayacağınız kusursuz kahve sunumları için ihtiyacınız olan şeyler önce kaliteli bir kahve çekirdeği, sonrasında da kahve öğütücü ve elbette bir kahve makinesi. Tüm bunları kullanarak aroması tüm mekana yayılan mis gibi kahveler hazırlayabilir ve afiyetle tüketebilirsiniz.

En sevilen içeceklerden biri olan filtre kahve aşağıdaki gibi pek çok farklı şekilde hazırlanabiliyor:

French press kullanımı en çok uygulanan manuel filtre kahve pişirme yöntemlerinden biri. Bunun için öncelikle bir miktar sıcak su hazırlamanız gerekiyor. French press'in içine suyu ve 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kahveyi ekleyin. Yaklaşık 4-5 dakika demledikten sonra, filtreyi tutan butonu aşağıya indirebilirsiniz. Kahveniz hazır!

Diğer bir yöntem ise makine kullanmak. Pek çok farklı markanın çeşitli özelliklere sahip filtre kahve makinesi bulunuyor. Philips, Melitta, Delonghi, Tefal, Arzum, Russel Hobbs, Electrolux ve daha pek çok bilindik markanın imzasını taşıyan ürünleri tercih ederek leziz filtre kahveler hazırlamanız mümkün. French press'ten sonra en çok rağbet gören bu yöntemde, ısınan su filtre içindeki kahvenin üzerine akıyor ve kahveyi demlemeye başlıyor. Makineye sadece belli miktarda su ve kahve koymanız yeterli. Daha sonra kahve kokusu kısa süre içinde tüm evi saracak!

Son olarak, makine olmadan sadece filtre torbası kullanarak da filtre kahve hazırlamayı tercih edebilirsiniz! Filtre torbaları, en hızlı ve basit filtre kahve hazırlama yöntemini oluşturuyor. Burada tek ihtiyacınız olanlar, bir kahve filtresi ile ip. Öncelikle öğütülmüş kahveyi filtreye yerleştirmeniz gerekiyor. Filtreyi bohça haline getirip ağzını iple bağlayın. Bohçayı fincanın içine yerleştirin ve kaynar suyu bardağa yavaşça dökün. Filtre kahveniz 4-5 dakika içinde hazır olacak. Hem de filtre kahve makinesi kullanmadan!

En iyi kahveye ulaşmak için çıktığınız bu yolculukta, sizce de artık cezve ve French press gibi basit düzeneklerden daha fazlasına sahip olmanızın vakti gelmedi mi? Teknosa’nın Dünya Kahve Günü’ne özel indirimli kahve makinesi modelleri, bu konuda size istemediğiniz kadar bol seçenek sunuyor. Hadi, kahve zevkinize göre size en uygun model veya modelleri keşfetmeye hemen başlayın; kararınızı vermek için daha fazla geç kalmayın!

Filtre kahve makineleri, en saf ve duru kahve tadına kolayca ulaşabilmeyi mümkün kılıyor. Bu sayede günün her anında taze kahve tadını damaklarda hissetmek mümkün oluyor. Özetle, kahveyi sadece kendi lezzetiyle bol bol içmeyi tercih edenlerdenseniz siz de mutlaka bir filtre kahve makinesine sahip olmalısınız! En iyi filtre kahve makinesi markaları arasında Bosch, Philips, Braun ve Tefal gibi isimler başı çekiyor. Dilerseniz tercihinizi bu markalardan yapabilirsiniz.

Kahvaltı sonrası şöyle güzel bir Türk kahvesi keyfi yapmak için cezvenin başında beklemek ve köpüğü tam zamanında almak için dikkat kesilmek zorunda değilsiniz! Çünkü Türk kahvesi makineleri tüm bu işleri sizin yerinize yapıyor. Hem de tam usulüne göre! Eğer Türk kahvesi içmek sizin için vazgeçilmez bir rutinse, iyi bir Türk kahvesi makinesi almak için daha fazla düşünmenize hiç gerek yok. Hatta Teknosa indirimleri söz konusuysa, kendinizle birlikte annenizi veya Türk kahvesi tutkunu olan en yakın arkadaşınızı da sevindirebilirsiniz.

Deniz kenarındaki o güzel kafede içtiğiniz bol köpüklü vanilyalı cappuccino hala aklınızdan çıkmıyorsa, almanız gereken ürün belli: Kapsül kahve makinesi! Bu kahve makinesi modelleri, aromalı kahve ya da diğer özel kahve çeşitlerini içmek istediğinizde bunun için sadece hazır bir kapsüle ihtiyaç duyuyor. Size de yalnızca makineye gerekli ölçüde su doldurmak kalıyor. Kapsülü hazneye yerleştirin, su bölmesinin yeterince dolu olduğundan emin olun ve tuşa basın! Kahveniz sadece 1 dakika içerisinde hazır olacak!

Tam otomatik kahve makineleri, espresso ve espresso bazlı tüm kahve çeşitlerini baristaları kıskandıracak şekilde yapmanızı sağlayabilir. Bu kahve makinesi modellerinin pek çoğunda ayrıca bir öğütme haznesi de bulunuyor. Yani tam otomatik bir kahve makinesine sahip olduğunuz müddetçe, elinizdeki taze çekirdekleri öğütmek için ekstra bir ekipmana da ihtiyacınız olmayacak. Bu makinelerde ayrıca süt bölmesi ve süt köpürtme başlığı da bulunuyor. Yani hiçbir işlem için tek bir makineden fazlası gerekmiyor.

Makinelerin her şey yapması iyi hoş ama ben kahve konusunda kendi başıma uzmanlaşmak istiyorum diyorsanız kahve değirmeni, dripper, moka pot, chemex ve/veya v60 gibi ürün çeşitlerine de göz atabilirsiniz. Ancak baştan söyleyelim: Bu ekipmanlarla iyi bir kahve demlemek için çok fazla araştırma ve deneme yapmanız gerekebilir. Peki, bunun için her zaman vaktiniz olacak mı? Hadi, birazdan örnek olarak paylaşacağımız chemex nasıl kullanılır sorusunun yanıtlarından sonra bir daha düşünün!

Chemex ile kahve hazırlamak için öncelikle kahvenizin doğru oranda öğütüldüğünden emin olmalısınız. Chemex’te kahve yapımı için çekirdeklerin orta kalınlıktan bir seviye daha kalın öğütülmüş olması gerekiyor. Ayrıca bu işlem için bir de özel filtre kağıdına ihtiyacınız olacak. Her şey hazır ve doğruysa, işte chemex kullanım aşamaları:

• Filtre kağıdını chemex haznesinin üstüne koyarak sıcak suyla hafifçe ıslatın.
• Haznenin içine dolan sıcak suyu boşaltın.
• Ardından kağıdı tekrar haznenin üstüne koyarak içine 20 gram kahve ekleyin.
• Kahvenin tüm filtreye eşit dağılması için chemex’i hafif hareketlerle sallayın.
• 90-95 derece sıcaklığında önceden hazır ettiğiniz suyun önce 70 mililitresini (ml) kahvenin üstünde gezdirerek yavaşça dökün.
• Kahvenin ilk lezzetini vermesi için suyla buluştuğunda üstünde baloncuklar oluştuğundan emin olun ve ardından 30 saniye kadar bekleyin.
• Sonrasında ise aynı işlemi, her döküşte 50’şer ml olacak şekilde 200 ml suyun tamamını boşaltana dek sürdürün. Unutmayın, bu işlemi her defasında bekleme süresini göz ardı etmeden yapmalısınız.

Şimdi, 2-3 dakikalık daha demleme süresinin ardından chemex filtre kahvenizi fincana doldurup afiyetle tüketebilirsiniz.

En iyi kahveyi mi arıyorsunuz? Kendiniz yapabilirsiniz. Evet, yanlış duymadınız. En iyi kahve öğütücülerini, pek çok işleve sahip kahve makinelerini ve elbette en iyi kahve çekirdeklerini kullanarak evinizde kendi kahvenizi pekala hazırlayabilirsiniz. Türk kahvesi ile başlayalım. Türk kahvesini mükemmel biçimde hazırlamak istiyorsanız, bazı püf noktalarını bilmeniz gerekiyor. Bol köpüğüyle bilinen bu kahve türünü pişirmeye başlamadan önce iyi bir Türk kahvesi makinesi edinmelisiniz. Cezvede yapmaktan çok daha çabuk sonuç ve köpük garantisi veren bu makineler sayesinde nefis Türk kahvelerinin keyfini sürebilirsiniz. Makineyi seçtikten sonra, sırada yapım aşaması var. Öncelikle kahve içecek kişi miktarı kadar su ve kahveyi Türk kahvesi makinesinin içine ekleyin. Ardından makinenin düğmesine basarak pişirme işlemini başlatabilirsiniz. Bu kadar kolay!

Diğer yandan, mükemmel bir filtre kahve hazırlamak istiyorsanız öncelikle bir mutfak tartısına sahip olmanız şart. Zira her şeyiyle kusursuz bir filtre kahve içmek için kahve ile su oranını göz kararı ayarlamaktan daha fazlasını yapmalısınız! Her çekirdeğin yoğunluğu ve ağırlığı farklı olacağından bu gibi hassas durumlar için bir tartı edindiğinizde, kahvenin tadının daha önce yaptıklarınızdan ne kadar iyi olduğuna siz de şaşıracaksınız. En iyi kahveyi pişirmek için önem arz eden bir diğer konu da suyun kalitesi. Kahve demleyeceğiniz suyu şişeli ya da arıtılmış olarak tercih etmelisiniz. Zira bu suların pH dereceleri ve sertlikleri kahvenizin tadına olumlu etki sağlayacaktır.

Espresso yapımı için genellikle farklı yöre isimleriyle karşılaşılan Arabica kahve çekirdekleri veya robusta adı verilen daha düşük kaliteli ve yoğun kafein içeren kahve çekirdekleri kullanılıyor. Bazı özel harmanlarda bu iki türün farklı oranlarda birleştirildiği de görülebiliyor. Blend adı verilen bu harmanlar, en iyi espresso deneyimi için birbirinden farklı özelliklere sahip oluyor. Örneğin; kimi espresso çekirdekleri daha yumuşak bir içim sunarken kimisi damakta daha sert ve acı bir tat bırakıyor. Yüzde 100 Arabica çekirdekleri ya da ağırlıklı olarak Arabica çekirdeği içeren karışımlar daha yumuşak, robusta ağırlıklı karışımlar ise daha sert oluyor.

Espresso için en uygun kahve çekirdeğinden bahsederken sadece çekirdeğin türünü değil, öğütme ve kavurma yöntemlerini de incelemek gerekiyor. Çünkü espresso yapımı için kahve çekirdeğinin buna özel olarak ince çekilmesi ve orta ayarda kavrulmuş olması gerekiyor. Espresso’nun iyi bir lezzete sahip olması için ayrıca kullanılan makine veya ekipman da oldukça önemli. İdeal espresso tadı için manuel ekipmanlardan en iyisi moka pot olarak belirtiliyor. Ancak espresso makineleri veya bu türle birlikte pek çok çeşidi kusursuz olarak hazırlayabilen tam otomatik kahve makineleri, ideal basınç ve süreyi ayarlama konusunda kullanıcılara hiç iş bırakmıyor. Yani, en iyi espresso lezzeti için siz de risk almayı bırakarak -hazır Dünya Kahve Günü de kapıdayken- uygun fiyatlarla tam otomatik bir kahve makinesi satın alabilirsiniz.

Bir ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesinden elde edilen kahvenin tarihçesi çok eski zamanlara kadar uzanmakta. İlk olarak kimi kaynaklara göre Yemen kimilerine göre ise Etiyopya'da keşfedilen kahve, içecek olarak da ilk kez Güney Arabistan'da tüketilmeye başlanmış. 17’nci yüzyılda Avrupa'ya taşınmış olan kahve, kısa zamanda tüm kıtaya yayılarak ün kazanmış. Avrupa koloniciliğinin Amerika, Asya ve Afrika'da gerçekleşmesi üzerine kahve tüketimi dünyanın pek çok yerinde hakim olmaya başlamış.

Tarihi bu kadar eski ve köklüyken, kahve hazırlamak için kullanılan alet ve edevatların tarihçesine de bakmak gerekir. “Coffee percolator” olarak adlandırılan ilk süzgeçli filtre kahve yapma aracının patenti, 1865 yılında Amerikalı James Nason tarafından alınmış. Bu makine 1869 yılında geliştirilerek günümüzde kullanılan formuna kavuşmuş. Espresso kahve makineleri ise 1884'te icat edilmiş ancak tam olarak kullanılmaya başlanması 1900’lü yılları bulmuş. Filtre kahve makinesi, espresso ve cappuccino makinesi ve hazneli modeller derken, tüm kahve makineleri yakın tarih boyunca insanların hep yanı başında olmayı başarmış.

Mis kokulu kahve çekirdekleriyle evdeki dost sohbetlerine ve ofis molalarına renk katmak isteyenler için Teknosa, özel kampanyalarıyla bu keyfi bir adım daha öteye taşıyor! Kahve makinelerinden öğütücülere ve biribirinden lezzetli kahve çeşitlerine, keyifli kahve molalarınıza eşlik edecek tüm ürünler birbirinden cazip fırsatlarla bu özel sayfada sizleri bekliyor. Sınırlı süreli bu kampanyalardan yararlanmak için Teknosa mağazalarına veya Teknosa.com’a hemen göz atın! Teknosa, Dünya Kahve Günü'ne özel kampanyalarıyla kahve tutkunlarına unutulmaz bir alışveriş deneyimi sunuyor. Hadi, kahve tutkusunu siz de bu yıl Teknosa farkıyla yaşayın!